Cua hấp bia là món ăn vô cùng hấp dẫn với hương vị thơm ngon, thịt cua ngọt đậm đà quyện cùng vị bia thanh mát, tạo nên sức hút khó cưỡng. Món ăn này không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp cho những bữa ăn gia đình hay các buổi tiệc.
Giá trị dinh dưỡng của thịt cua
1. Giàu dinh dưỡng: Thịt cua chứa nhiều protein, vitamin B12, selen, đồng, kẽm, axit béo omega-3,… cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
2. Tốt cho tim mạch: Axit béo omega-3 trong thịt cua giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
3. Tăng cường hệ miễn dịch: Protein, selen và kẽm trong thịt cua giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại bệnh tật.
4. Tốt cho hệ thần kinh: Vitamin B12 trong thịt cua giúp cải thiện chức năng hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ.
5. Hỗ trợ giảm cân: Thịt cua ít calo, giàu protein giúp bạn no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
6. Tốt cho xương khớp: Canxi, phốt pho và đồng trong thịt cua giúp tăng cường sức khỏe xương khớp.
7. Tốt cho mắt: Vitamin A trong thịt cua giúp cải thiện thị lực, ngăn ngừa các bệnh về mắt.
8. Tốt cho phụ nữ mang thai: Axit béo omega-3, vitamin B12 và folate trong thịt cua giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh.
Lưu ý:
- Nên chọn cua tươi sống, rõ nguồn gốc.
- Không nên ăn cua sống hoặc chưa nấu chín kỹ.
- Những người dị ứng hải sản không nên ăn cua.
Cua biển hấp bia
Nếu chỉ có mỗi bia không còn gia vị nào khác, bạn hoàn toàn có thể làm cua hấp cùng bia vẫn ngon, ngọt mà không lo tanh. Bởi chính bia cũng có tác dụng khử tanh và tăng thêm hương thơm cho cua rồi. Cua đồng mà hấp thì không ngon. Thay vào đó, bạn hãy cùng cua biển.
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều cua biển ngon mà lạ bạn có thể thử thưởng thức như:
- Cua Hoàng đế (cua Alaska): Là loại cua đắt tiền nhưng có chất lượng thịt thượng hạng, thịt giòn, thơm, ngọt và khá hiếm.
- Cua Cà Mau (cua cốm): Là một đặc sản nổi tiếng của Việt Nam nên dễ mua hơn các loại cua biển nhập khẩu. Kích thước và khối lượng vừa phải, thịt ngọt và thơm, gạch nhiều và béo ngậy.
- Cua Tuyết: Đây là loại cua sống ở các vùng vịnh sâu và lạnh thuộc Tây Bắc Đại Tây Dương và Bắc Thái Bình Dương. Kích thước và khối lượng cua Tuyết không quá lớn nhưng phần chân lại rất dài và chứa nhiều thịt. Đặc biệt, thịt rất ngọt và mềm.
- Cua lông Hong Kong: Đây là của biển quý hiếm của Hong Kong. Kích thước tuy nhỏ nhưng rất lắm lông. Đặc điểm nhiều gạch, thịt béo, béo ngậy luôn, rất thích hợp cho các bữa tiệc sang trọng.
- Cua Huỳnh đế: Chỉ to bằng lòng bàn tay, mai đỏ, hình hơi vuông và cứng. Thịt cua săn chắc, trắng thơm, giòn béo rất hấp dẫn.
- Cua Tasmania: Cua biển của Úc. Đặc điểm có khối lượng lớn, càng to, thân trắng, có nhiều đốm đỏ. Thịt cua khi hấp vừa mềm vừa ngon lại có hương vị rất độc đáo.
Tùy ngân sách và sở thích bạn có thể tự lựa chọn cho mình được một loại cua biển phù hợp để hấp với bia ngon.
Hướng dẫn cách làm món cua biển hấp bia
Nguyên liệu:
- Cua biển: 1-2 con (tùy theo khẩu phần ăn)
- Bia: 1 lon
- Gừng: 1 củ
- Sả: 2 cây
- Ớt: 2-3 trái
- Gia vị làm muối chấm: muối, tiêu, chanh, ớt, lá chanh
Cách làm:
1. Sơ chế nguyên liệu:
- Cua rửa sạch, dùng bàn chải đánh răng chà nhẹ nhàng để loại bỏ bụi bẩn.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Sả rửa sạch, đập dập.
- Ớt rửa sạch, cắt lát.
- Pha muối chấm: giã nhuyễn ớt, tiêu, muối, sau đó vắt chanh, thêm lá chanh thái sợi vào và trộn đều.
2. Hấp cua:
- Cho bia vào nồi hấp, đặt sả và gừng lên trên.
- Xếp cua lên trên sả và gừng, đậy nắp nồi.
- Hấp cua với lửa lớn trong khoảng 15-20 phút, tùy vào kích cỡ cua.
- Sau khi cua chín, tắt bếp và để cua trong nồi thêm 5 phút để cua chín đều.
3. Thưởng thức:
- Bẻ cua thành từng phần vừa ăn.
- Chấm cua với muối tiêu chanh ớt hoặc muối ớt xanh.
- Thưởng thức cua hấp bia.
Mẹo:
- Nên chọn cua chắc thịt, nhiều gạch.
- Có thể thay thế bia bằng nước dừa tươi để tạo hương vị khác biệt.
- Không nên hấp cua quá lâu vì sẽ khiến thịt cua bị bở và mất đi độ ngọt.
- Có thể thêm hành tây vào nồi hấp để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Cua hấp bia là món ăn ngon miệng, dễ làm và đầy đủ dinh dưỡng. Chúc bạn thành công với món ăn này!